Nytårsmenu 2024

Nytårsmenu ud af huset

Tærter med ørredrogn
Fed cremefraiche fra naturmælk – purløgsstøv

Hummerbisque
Røget Fanø laks – urteolie

Stegt pighvar en crouton
Sauce blanquette – friteret kyllingskind – hestebønner fra ilsøegaard

Surdejsbrød – smør

Langtidsstegt oksemørbrad fra Varde Ådal
Farseret morkel – små rødder fra Landhøjgaard – rødvinsreduktion – Pommes Anna

Gâteau Marcel
Syltede sveskeblommer – is lavet på hindbær fra Vibegaard

5 Serveringer: 695,-
OBS: LEVERES KUN UD AF HUSET
MIN. 4 PERSONER – KUN I LIGE ANTAL